Descrizione
Double Ipa al Mango
Se vi dovesse capitare di entrare in un pub in Canada non abbiate timore di chiedere “Ehi amico, mi dai una Brewsky?”. Brewsky, infatti, è lo slogan locale utilizzato per indicare la birra; ed è anche il nome di un birrificio svedese. Brewsky, infatti, è lo slogan locale utilizzato per indicare la birra; ed è anche il nome di un birrificio svedese.!
BREWSKY
Se vi dovesse capitare di entrare in un pub in Canada non abbiate timore di chiedere “Ehi amico, mi dai una Brewsky?”. Brewsky, infatti, è lo slogan locale utilizzato per indicare la birra; ed è anche il nome di un birrificio svedese.!
Quale connessione esista tra Canada e Svezia è un mistero, ma a quanto pare la risposta risiede nel passato ramingo del birraio Marcus Hjalmarson.
Brewsky nasce a fine 2014 a Helsingborg. L’idea di aprre un birrificio viene fuori d aun viaggio che Marcus compie un paio di anni prima in Nord America e che raggiunge l’acme nella luppolatissima West Coast statunitesne.
Dopo l’assaggio di birre che sembrano spremute di luppolo e una scena locale zeppa di microbirrifici, Marcus sogna di riceare lo stesso clima nella sua fredda Svezia. Ma la pura del- l’ignoto è forte e il progetto si ferma allo stato di nebulosa idea.
Il fortunato incontro con un manipolo di birrai olandesi durante il locale Borefts Beer Fe- stival determina la svolta. Solite cose; si beve, si chiacchiera e ci si racconta. per Marcus ascoltare le storei di questi birrai scapestrati è illuminante. In particolare lo affacina il modo in cui hanno mollato tutto per iniziare a fare birra.
Per Marcus è un’inezione di fiducia, e ora è deciso più che mai, torna in Svezia e compie il rituale salto nel voto: abbandona la sua vecchia impresa di pulizie e si dà alla birra.
MASTRO BIRRAIO
Sono solo un birraio appassionato che attualmente sta vivendo il mio sogno.
Non è una passeggiata nel parco per gestire un birrificio, ci vuole un sacco di tempo. Devi diventare un tutt’uno con il tuo lavoro per farlo accadere.
Devi diventare un Brewski. Nel cuore, nella mente e nell’anima.
Brewski non è un normale birrificio.Vogliamo esplorare e stabilire nuovi limiti per ciò che può essere e non essere fatto. Solo perché nessuno ha mai fatto questo tipo di birra prima d’ora. Non significa che non può essere fatto.
Un grande grazie a tutti là fuori che bevono un Brewski. State rendendo possibile che con- tinuiamo a sognare. Continua a creare.
Il più grande ringraziamento va senza domande alla mia famiglia. Senza la tua comprensione e supporto. Niente di tutto ciò sarebbe possibile.
GRAZIE!
